VINS
Graves Blanc Sec
La proportion atypique et importante de Sémillon rend ce vin sec très soyeux. Associé au Sauvignon, il présente une belle concentration sous le palais. Puis sa structure vive et souple, laisse poindre d’intenses arômes de pêches et d’agrumes souligné par une profonde minéralité. L’intensité s’équilibre à merveille avec l’acidité typique de ces cépages qui apporte fraîcheur et soupir à cette partition.
Garde 3 à 5 ans
Ce vin prend toute sa dimension sur un plateau de fruits de mer ou sur un poisson délicat. Il se marie très bien avec les fromages à pâte dure comme le comté ou lors de raclette hivernale.
